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安陆滑肉的历史传说

2021-2-28 22:48| 发布者: 安陆网| 查看: 136| 评论: 0

摘要: 据说,李白在年轻的时候就经常四处游历,后来来到了现在的安陆市,居住在白兆山麓,一住就是十年的时间。而李白在隐居安陆的期间,经常就和蔡十、李幼成等诗人朋友一起在居所或者在山间喝酒吟诗作赋。那个时候的下酒 ...
据说,李白在年轻的时候就经常四处游历,后来来到了现在的安陆市,居住在白兆山麓,一住就是十年的时间。而李白在隐居安陆的期间,经常就和蔡十、李幼成等诗人朋友一起在居所或者在山间喝酒吟诗作赋。那个时候的下酒菜大多是花生、兰花豆、卤鸡。卤牛肉等,吃的多了,也想换一换口味。有一次,李白的好友到他的家中做客,李白于是就让自己善于烹饪的妻子制作一道肥而不腻、滑嫩香酥的菜肴出来,李白夫人于是就按照七分瘦三分肥的比例挑选了五花肉,然后切成二分厚四分长的肉片,然后加入盐、酱油腌制,再加入两个鸡蛋,和花椒粉、淀粉一起搅拌,拌匀以后就放到油锅中炸至金黄,吃的时候就加入生姜、木耳、黄花菜和生水一起慢炖。这道菜肴大受赞赏,也是因为这样滑肉就在安陆流传了下来。

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