本网讯（记者 周莹 通讯员 宋桂舟）为进一步强化食品安全监管，从6月13日起，全市市场监管系统组织开展食品安全大检查，对孝感城区9家大中型商场和集贸市场进行检查，检查相关食品200余批次，下架12.6公斤三文鱼等海鲜产品。
 

　　市市场监管局重点检查了商超、农贸市场、水产品批发市场、冷库、肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位，重点检查品种为销售、加工制作、库存的海鲜产品、猪牛羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品。
 

　　在检查中，市场监管部门做了以下工作：
 

　　督促市场开办者落实疫情防控和食品安全主体责任；查验并留存猪肉“两证两章一报告”，牛羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品产地证明或者购货凭证、合格证明文件；核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况，对已预警提示或无产地合格证明或无购货凭证的一律不得入场销售；严禁市场销售宰杀活禽和野生动物；按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，市场监管执法人员重点对海鲜、猪牛羊肉等产品的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯；坚决禁止购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。
 

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　　三文鱼还能吃吗？

　　专家给出答案
 

　　三文鱼究竟还能不能吃？生鲜食品会成为传染源吗？普通百姓在加工食品的过程中应该如何做好防护？
 

　　中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，经初步判断此次北京市新增病例可能接触了市场中污染的环境或接触到了被感染的人员而传染发病，至于传染源是否为三文鱼尚不能下定论。不过，这一事件提醒我们，食用生冷海产品还是需要提高警惕，经过高温烹调再食用。生鲜食品加工过程要注意卫生，勤洗手，避免交叉污染的风险。“虽然是从三文鱼的案板上检测出了新冠病毒，但病毒几乎不可能来自于三文鱼自身的感染。”多位专家在接受记者采访时表示，检出新冠病毒不等于感染新冠病毒，三文鱼自身几乎不可能感染新冠病毒。
 

　　三文鱼身上的病毒是如何感染人的？科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯认为，病毒首先通过接触传播传染给人，后来存在人传人的可能性比较大。“冠状病毒在温血动物体外没法复制，最大的可能性是通过黏膜的接触传播，比如摸过污染的冰鲜三文鱼，不洗手就揉眼睛，或者是通过三文鱼污染摊位及周边环境，进而接触传播。”
 

　　消费者应该如何做好防护？钟凯建议，对于消费者，主要还是强调外出采买必须戴口罩，回家洗手，制作食物前后也要洗手，尽量不用脏手摸眼睛、鼻子、嘴。三文鱼如果是熟食不会有问题，建议不要吃生的三文鱼以及其他进口生鲜。 （经济日报）

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