随着收入水平的提高，越来越多的人追求有品质的生活，日常消费向细分领域延伸，为此提供服务的新职业也日益增多。这些职业有哪些特点，需要具备哪些专业技能？从业者有怎样的体验？提高服务质量，消费环境、消费观念还需要有哪些改变？让我们走近他们身边，一探究竟。
 

　　——编 者
 

　　营养与体重管理师陈葙南——教你“吃回”健康来

　　忙，这是陈葙南给记者的第一印象。
 

　　第一次给她发微信已近晚上7点，她回复：“我马上开一个微信会议，回头联系您？”
 

　　迟迟未见回复，第二天，记者拨通电话，只听见她语速飞快：“我这边还有客户，改时间再聊吧！”
 

　　12月1日上午，在北京市三里屯的一家健康俱乐部内，记者终于见到了陈葙南。她现在的身份为营养与体重管理师。为何从事这一职业？“大学时学的是食品营养学专业，2015年生宝宝后，既为体重发愁，更为健康担忧。”她说，怀着帮助更多人养成健康生活习惯的愿望，索性辞职加入了一家营养保健品公司，工作至今。
 

　　参加活动的人陆续赶到，陈葙南和搭档笑意盈盈地走上台，今天活动的主题是“体重管理挑战赛”。称体重，测体脂……小胡获得了本周的减重项目第一名。在大家的欢呼声中，这名20岁的临床医学专业大三女生笑逐颜开：“体重减轻了，精神状态也更好，感觉自己变美丽了许多。”她对自己的体重格外警觉，“一超重，身体各项机能都容易出问题，单靠节食减肥，不仅瘦不下来，营养不均衡还对身体危害很大。”
 

　　“要低油少盐，七八分饱，多吃些粗粮，油炸食品尽量不吃。”公司职员小余显然对营养搭配颇有心得。此前，她中午点外卖，晚上忙应酬，大吃一顿后回家倒头就睡，一年足足长了30斤，“人没精神，漂亮衣服都穿不了，挺受打击的。”
 

　　“基础代谢是什么？基础代谢和新陈代谢的区别是什么？”17岁的职高生小黎一边听讲座，一边认真记笔记。身高1米8，体重230斤，走路带喘，直到此时，这名胖小伙才意识到不能胡吃海喝了，“父母挺支持我来学习营养知识，花钱买健康，毕竟身体好比什么都强。”
 

　　“原先人们吃饱就行，后来讲究吃好，现在更关注营养搭配。”忙完活动已是下午1点，顾不上吃饭，陈葙南快速回复着顾客的微信。在一个名为“空中营养”的微信群中，群友们每天晒午餐，陈葙南则会逐一点评，同时分享营养健康知识，指导三餐搭配。线下，她不定期组织一家一菜、体重管理挑战赛、K歌等丰富多彩的活动。
 

　　今年8月，陈葙南在大兴高米店租了一间58平方米的场地，办起了自己的第一家俱乐部，取名“越莱悦健康”。短短3个月，已有322个顾客加入，六成以上为外地顾客，每月营业额超过10万元。
 

　　4年来共帮助296人养成健康饮食习惯，自己的收入也有大幅提升……谈起“成绩单”，陈葙南信心满满：“现在居民收入水平提高了，吃饱不是问题；更多人在追求吃得健康。体重管理是一个新兴行业，营养师职业前景很好。看到顾客们越来越健康自信，我虽然忙点，还是挺开心！”（记者 施芳）
 

　　“旅拍”设计师凌云龙——

　　为你拍下最美的风景

　　凌云龙的家，位于安徽省黄山市歙县岔口镇周家村。这是个皖南大山深处的村子。
 

　　早些年，凌云龙跑运输，把村里的山货往外运。如今，他已是当地小有名气的摄影家，村里的祠堂中，他拍摄的照片正在展览。各个季节的大洲塬，美不胜收。
 

　　从“跑运输”到“玩摄影”，何以有这么大的变化？“几年前，外地朋友跑来摄影，问起村里哪里景色最美。”凌云龙回忆，他就带着朋友去村子周边的山上。云海、青山、黛瓦、白墙，皖南的山水村落一览无余，宛如仙境。摄友满载而归，凌云龙也摸到了一些“门道”。
 

　　一来二去，凌云龙也对摄影着了迷，买了单反相机。他把拍好的照片放在朋友圈里，供大家品评，也渐渐让周家村所在的“大洲塬”有了名气。
 

　　现在的凌云龙，练就了“看天辨景”的本事。根据天气，就能知道今天有没有云海，在哪个山头拍摄角度最佳。为了摸清大山的“脾性”，凌云龙起早贪黑，三年下来掌握了许多数据。“今天的温度是12度，肯定是有云海景观的。”
 

　　摄影技术跟谁学？“云龙的师傅多着呢！全国各地的摄友来拍摄，都是他的师傅。”安徽省摄影家协会副主席潘成笑着说。原来，在带摄影团拍照的过程中，凌云龙抓住机会请教，逐渐也学到了摄影技术。加上潘成等摄影家的帮助，凌云龙进步很快。
 

　　“现在，光我加入的微信摄友群就有100多个，经常有摄影团来周家村采风。”凌云龙自豪地说。“云龙摄影之家”也对外开张，旺季时不少摄友还得打地铺。“摄友一年比一年多，去年村里一共接待了6万人。”
 

　　随着摄友越来越多，凌云龙开始与村民“抱团发展”。村里有8户村民的闲置房屋被修葺一新，开办农家乐，一年下来能有几十个摄影团进来。
 

　　在凌云龙的带领下，周家村从一个名不见经传的偏远山村，变成了摄影爱好者的“网红”打卡地。“万一没有云海景观，游客会不会失望？”记者问道。“不会，我们把村里的留守老人们组织起来，通过传统的手工艺制作展演，给大家创造拍摄场景，也同样能让大家满意。”另一方面，老人们也有了一份收入，多的甚至能达到几千元。
 

　　周家村曾是省级贫困村，有135户贫困户，不少通过办农家乐实现脱贫。随着收入的增加，村民们感受到了摄影给山村带来的变化。“村里的道路比以前干净了，村民的精神状态也大变样，村里正在建设游客接待中心，明年就能够运营。”凌云龙告诉记者，他又招聘了两个村民担任“旅拍”引导员。
 

　　“摄影给小山村带来了巨变，我自己也乐在其中。”凌云龙感慨，把美景记录下来，传播出去，他获得了前所未有的成就感。用摄影带动村民富起来，结识各地摄友，则给他带来更大的快乐。（记者 韩俊杰）