馓子是孝感民间大人小孩最喜食的传统风味面食之一。在农家每年腊月，家庭主妇便要擀面制作馓子。馓子质地焦脆泡松，孝感民间有以馓子泡炒米招待客人的习俗，数九寒天，客人啜上加上白砂糖的馓子泡炒米，全身暖乎乎的，满口生津，所以在寒冷的天气里，以热腾腾的馓子泡炒米招待客人是最好不过的。什锦豆腐脑是孝感名吃之一。它是在碗内放入酥松的馓子、糯米饭，舀入大米糊、豆腐脑，加入酱油、味精、榨菜末、叉烧肉末、五香菜末、酱瓜子、虾米、葱花、胡椒，淋入小磨油制成，使其一碗多味，颇有地方特色，是孝感大人小孩很爱食的“过早”的佳品。馓子亦是孝感农村“做三朝”送祝礼以及姑娘生产后娘家必备的礼品之一。可见馓子也是孝感风俗食品之一。

馓子的制作是，取精白麦面粉用温水和，加入适量的精盐，和致比平常擀面条稍软一些即可。再用手搓捻成形成似筷子粗细的面条，放置于大口油盆中，浸泡三小时左右、待面内的盐全部溶化，然后用手拉成和米粉粗细差不多的细条，再挽成把，放入七八成熟的油锅炸制，当色至金黄色时捞出，放在可滤油的容器中将表面的油滤干后，一把一把的馓子便制成了。馓子有咸、甜二种。

孝感馓子细纤纤且长，色泽金黄，宛如金线绕成的套环，圈圈相连。存放于加盖的坛子里冬天数月随时食用其质不变。

《本草纲目•谷部》载:“馓子利于大小便，润肠、温中益气。”可见馓子亦具有治病作用。

馓子古名寒具。《本草纲目•谷部》又载:“寒具即今馓子也。以糯米和面，入少盐牵扭捻成环钏之形，油煎食之。”寒食是古代的一个重要节日。宗懔《荆州岁时记》载:“去冬(至)寒(食)一百五，离吃新还有四十五(天)。”寒食节源于春秋。晋文公即位后封赏追随者，为请介子推出山受封，以火焚山逼之，介子推宁愿烧死不出山。文公发现介子推死后痛不欲生，于是下令每年这一天(即烧山之日)“忌火”，各家各户只准吃冷食，以纪念介子推。在春秋时原本一天，以后发展为三天，东汉末渐渐发展到一个月，甚至一百零五天。当时官府执行寒食禁令甚严。直至公元206年（建安十三年），曹操并吞并州，毅然颁布《明罚令》定为禁火寒食为三天。寒食禁火之俗一直延续至清代。

古代因寒食节禁火时日较长，人们不堪冷食，故而那些易储藏，口感较好的食品便应运发展。《诗经•大雅•绵》:“周原朊朊堇荼如饴”。饴就是麦芽糖，较稀的饴称为饧。春秋战国秦汉时代，甘味料是以饴为主(《中国人吃的文化》台湾刘华康著)。《周礼•天官冢宰》载:主食有“糗 铒 粉糍。”汉代杨雄《方言》说: “铒谓之糕。”糕是米粉制作的冷食。晋代陆翊《邺中记》载:“民俗寒食三日，多作醴酪。又喜煮粳米及麦为酪，捣杏煮作粥。”甜冷粥，甜米粉糕食便是那时寒食期间主要食品。唐代主要食品还有寒具。除了加盐制作的寒具外，还有以饴为味料的甜食寒具。唐诗人刘禹锡《寒具》。诗云:“纤纤搓束玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来香睡无轻梦，压褊佳人缠臂金。”对寒具的制作方法及形色作了逼真的描绘。宋代寒具便有馓子之称。南宋林洪说:“寒具世凝馓子也。”可见孝感馓子是古代禁火习俗所产生的古老的风味食品。