每逢过年，湖北人家里的年饭桌上一定少不了几道咸鱼腊肉，在过去，这可能是久不闻肉香的人们难得打牙祭的机会，可如今，吃多了咸货却有可能带来麻烦。大年初二，武汉市中医医院急诊科就接诊了一位咸菜吃多了闹病的张先生。

初一下午，在全家享用了一桌丰盛的午餐之后，张先生一家就先后出现了腹痛、恶心、呕吐等症状。想着大过年的去医院不吉利，家里人纷纷采取多喝热水，吃药等方式希望缓解症状。一夜过去，家里少老四人症状有所缓解，只有年轻力壮的张先生腹痛愈发严重，嘴唇发乌，意识都不太清醒。一家人赶紧来到武汉市中医医院急诊科就诊。接诊的急诊科主任李旭成检查问诊后发现，患者是前一天午饭后出现症状，因为当天竹笋腊肉特别好吃，所以吃了很多，而此时患者已出现意识模糊、唇色紫绀、各项化验指标均已达到高危值，经会诊初步考虑为食物中亚硝酸盐中毒，于是立即进行救治，下午两点，张先生呼吸逐渐平稳，脱离危险。

李旭成主任介绍，大家习惯于过年期间饭菜丰盛，剩菜很多，通常要吃到元宵节，加上咸鱼腊肉很多，食物中的亚硝酸盐含量会比新鲜菜多出很多，老人小孩以及肠胃较弱的人群若大量食用含亚硝酸盐较多的食物，极易引起食物中毒。亚硝酸盐的毒性相当大，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，摄入3克则会导致死亡。一旦出现呕吐、腹泻、胸闷、嘴唇发紫等不适症状，一定要及时就医。（通讯员 周曌 余淑菁）

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